BÛCHE RIVOLI

BÛCHE RIVOLI


Je voulais une bûche au chocolat pas trop forte en cacao, et bien accompagné, alors nous avons fait une petit croustisablé noisette, une crème dense à la noisette, dans une mousse au chocolat agréable, allégé par une chantilly noisette aérienne. La puissance du chocolat est présente, mais la rondeur de la noisette est savoureuse et harmonieuse.C'est une bonne alliance .