BÛCHE BRASIER

BÛCHE BRASIER


Le fruit rouge à des qualités énormes, il est légèrement acidulé, et plein d'arôme. Alors pour cette bûche , sur un lit de biscuit madeleine pistache, nous avons concocté un coulis de fruits noirs (griotte, myrtille, mûres et cassis) pour le moelleux, et une mousse framboise pour la fraîcheur, une finition en trois chantillys (fraise, framboise et myrtille) viennent couronner cette bûche.